金枪鱼，又名鲔鱼，鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。
苦瓜，不仅可以清热解暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目。维生素c含量高，可以提高机体能力，抗癌美容。另外，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，减少脂肪和多糖减少， 具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、提高人体免疫力的功效。
两样如此营养的食材搭配一起，融入蛋饼中，不仅可以美容养颜，还可以降火清热，非常适合夏季食用。
1、苦瓜焯水，冲凉，都会减少苦瓜的苦味。
2、金枪鱼肉稍绞碎，口感更好。
3、蛋液一次不要放太多，太厚了不易熟。
4、小火，煎至四周微黄，再翻面，不要过于心急，导致饼破。