Name: 蜘蛛饼干
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: 西餐
Ingredients: 花生酱 40g; 黄油 40g; 低粉 75g; 细砂糖 40g; 蛋液 25g; 黄油 40g; 低粉 60g; 奥利奥饼干碎 20g; 糖粉 20g; 蛋液 20g; 黑巧克力 适量; 白巧克力 适量; 黑芝麻 适量

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蜘蛛饼干

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澈叶蓝凌赵

蜘蛛饼干,虽然听起来有点重口味,不过看起来很可爱的噢

时间:1-2小时

食材

花生酱 40g

黄油 40g

低粉 75g

细砂糖 40g

蛋液 25g

黄油 40g

低粉 60g

奥利奥饼干碎 20g

糖粉 20g

蛋液 20g

黑巧克力适量

白巧克力适量

黑芝麻适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

黄油软化加糖混合
步骤 2/22

打发至黄油蓬松
步骤 3/22

加入鸡蛋液
步骤 4/22

继续混合均匀
步骤 5/22

将低粉和奥利奥饼干碎混合（尽量将奥利奥饼干碾压细碎些）
步骤 6/22

加入混合的粉类
步骤 7/22

搅拌均匀和成饼干面团。
步骤 8/22

团成均匀的小球码入烤盘中
步骤 9/22

烤箱预热温度180度，烤制时间12分钟即可。
步骤 10/22

花生酱跟软化的黄油混合
步骤 11/22

打发至蓬松的状态
步骤 12/22

加入鸡蛋液和细砂糖
步骤 13/22

继续打发至轻盈状态
步骤 14/22

加入过筛的低筋面粉
步骤 15/22

揉成团后放冰箱冷藏半小时
步骤 16/22

取出分成10克一个的小剂子，搓圆后摆放在烤盘上
步骤 17/22

稍微压出扁，然后在中间用烤好的奥利奥球压出个凹槽
步骤 18/22

放入预热好的烤箱，180度，烤15分钟
步骤 19/22

黑巧克力跟白巧克力分别装入一次性裱花袋中并隔热水融化，剪开一个细小的口
步骤 20/22

放凉的饼干将奥利奥球摆在凹槽上，用黑巧克力粘住
步骤 21/22

用黑巧克力画上蜘蛛脚，用白巧克力画出眼睛
步骤 22/22

再点上黑芝麻粒，是否很特别呢。

小贴士

与制作其它黄油饼干相同。

小贴士：

和好的面团一定要放冰箱冷藏，如果粘手操作过程中可以撒少许手粉。

装饰小蜘蛛的奥利奥球用黑巧克力粘的比较结实。

想要饼干更酥脆，烘焙时间结束后先不要取出，等上5分钟左右再取出，会更酥松。

发布于 2019-12-05