Name: 圣诞糖霜饼干
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋面粉 115g; 黄油 75g; 糖粉 30g; 鸡蛋 30g; 糖粉 130g; 鸡蛋清 20g; 柠檬汁 适量; 食用色素 适量; 竹炭碳粉 少许

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圣诞糖霜饼干

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丝瓜watchful

用柠檬汁调制的糖霜，甜蜜中有丝丝微酸，甜而不腻，还有柠檬的芳香。打制的时候屋子里都飘着一股甜蜜的柠檬味。

用这样的糖霜，调制成各种颜色，涂画在香香的黄油饼干上。在圣诞节拥有这样的小点，让节日更加甜蜜，作为礼品赠送亲友也是很不错的呦。

主料是饼干底的配方，辅料是糖霜的配方。

时间:1-2小时

食材

低筋面粉 115g

黄油 75g

糖粉 30g

鸡蛋 30g

糖粉 130g

鸡蛋清 20g

柠檬汁适量

食用色素适量

竹炭碳粉少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/19

黄油切小粒，室温软化
步骤 2/19

加入糖粉搅拌均匀
步骤 3/19

加入全蛋液搅拌至完全吸收
步骤 4/19

筛入低筋面粉，用橡皮刀上下切拌
步骤 5/19

最后团成面团，包上保鲜膜，松弛30分钟
步骤 6/19

松弛面团的时间可以来做糖霜。柠檬切拌挤出汁，过筛备用
步骤 7/19

鸡蛋液加几滴柠檬用搅拌机搅打
步骤 8/19

分次加入糖粉，觉得干就可以加适量柠檬汁
步骤 9/19

把糖粉完全减半均匀，搅拌出痕迹不消失，这样的糖霜可以做描边用，
步骤 10/19

装入裱花袋分别调色，然后再加柠檬汁，搅拌成划出痕迹不一会就消失的程度，作为填充用
步骤 11/19

松弛好的面团幹成0.3左右厚度的面片，用圣诞模具压出饼干造型
步骤 12/19

去掉多余的面片
步骤 13/19

把压好的饼干胚放在油纸上烤箱160度预热上下火中层12分钟-15分钟
步骤 14/19

烤好的饼干晾凉，用描边的糖霜画出边缘
步骤 15/19

然后用填充糖霜把内部填满
步骤 16/19

涂一层的糖霜放置到完全干
步骤 17/19

一层干后在上面再做下一层的装饰
步骤 18/19

黑色是用竹炭粉调适量糖粉用牙签画上去的
步骤 19/19

按照的自己的喜好来填充颜色装饰饼干吧~

小贴士

1、搅打糖霜时太干的话用柠檬汁稀释，每次不要加多，一点点加到适合的程度

2、描边的糖霜要干些，填充的糖霜要用柠檬汁稀释些

3、绘画的时候，要等1层完全干后再进行下一层，需要特殊效果的除外

发布于 2025-02-02