圣诞糖霜饼干
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旋转得小骆驼

2016.12.23 赶来赶去,总算在今天下午给小盆友做完了糖霜饼干,画了整整一个下午,眼睛酸了手麻了,心里是非常非常喜悦的,施爱是天下所有妈妈的本性吧。祝大家圣诞快乐!

时间:1-2小时
食材
造型饼干 适量
黄油 100g
鸡蛋 1个(大约50g)
白砂糖 40g
糖粉 220g
香草精 1/2小勺
2g
装饰糖霜 适量
蛋白 30g
柠檬汁 3毫升
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好作造型饼干的食材
  • 步骤 2/9
    黄油室温软化后加入糖粉和白砂糖,用电动打蛋器打发至颜色变淡
  • 步骤 3/9
    加入香草精和盐,用硅胶刀拌匀
  • 步骤 4/9
    筛入低筋面粉拌匀
  • 步骤 5/9
    用手揉成光滑面团,我为了擀的时候好擀些,把面团分成两份,装到保鲜袋里,放到冰箱里冷藏一小时
  • 步骤 6/9
    下面来做装饰糖霜
  • 步骤 7/9
    将柠檬汁倒入蛋白中用打蛋器打至出现粗泡,分三次加入糖粉,用打蛋器打发至提起打蛋器滴落的花纹10秒内消失即可
  • 步骤 8/9
    取一只空玻璃杯,套上裱花袋,舀入适量蛋白
  • 步骤 9/9
    滴入适量食用色素,用一只筷子搅拌均匀,添加色素要一点一点的添加,直到调出你喜欢的颜色
小贴士

糖霜的浓稠度,可以以增加糖粉以及水份的含量来调配,也就是说稀了你就加糖粉,干了你就加水。

发布于 2019-01-08
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