圣诞糖霜饼干
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人哔豌豆荚吧号

如今,无论是西方的圣诞节、万圣节,还是中国的春节、中秋节,即便是最简单的民俗婚礼都会备有精美的甜品小吃。糖霜饼干是花式小饼干里颜值比较高的一种,这种精美的带有艺术气息的甜品,近年来十分流行。不同的节日,不同的庆典可以绘制不同的图案。

时间:1-2小时
食材
黄油 80g
糖粉 110g
牛奶 40g
低粉 150g
蛋清粉 4g
温水 16g
柠檬汁 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油室温软化后,加入糖粉,先用打蛋头搅拌一下(避免糖粉飞扬),然后用电动打蛋器低速打至黄油颜色变浅、蓬松即可。不可过度打发。
  • 步骤 2/7
    分三次加入牛奶,搅拌均匀至油水融合。
  • 步骤 3/7
    筛入低粉,用刮刀拌匀成面团。
  • 步骤 4/7
    面团上下垫油纸,将面团擀成3mm厚的面皮,并放入冰箱冷藏约半小时至变硬。
  • 步骤 5/7
    用你喜欢的饼干模具切模,放入烤盘。
  • 步骤 6/7
    烤箱预热,170度,中层,上下火,烤15分钟。烤好的饼干晾凉才可以装饰糖霜。
  • 步骤 7/7
    糖霜制作:蛋清粉先用温水搅开,倒入糖粉,打蛋器低速打10分钟左右,期间加柠檬汁,调好装入裱花袋,使用之前揉一揉以去除气泡。(糖霜密封冷藏可存放一周。)
小贴士

1、没有蛋清粉的,可以用蛋清调制糖霜,即糖粉60g、蛋清10g、柠檬汁3g调匀即可。

2、在糖霜中加入色素,可以用牙签蘸一点色素加入糖霜中,不要一次加的太多。一点一点的加,至满意。

3、糖霜太干时可加柠檬汁调,一滴一滴的加,调至满意。

发布于 2018-07-14
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