超详细【圣诞糖霜饼干】一次教你N款饼干造型
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迷路

圣诞节到了,一直想做点饼干作为小礼物送给朋友们,去年就就想做圣诞糖霜饼干就因为生宝宝给搁浅了,今天抽出时间终于完成了第一次的圣诞糖霜饼干~很开心~~希望朋友们能够喜欢~

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时间:1-2小时
食材
黄油 100g
糖粉 250g
鸡蛋 一个
低粉 200g
蛋白粉 20g
温水 40g
水怡 1g左右
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料,称好备用
  • 步骤 2/9
    黄油室温软化加入全部糖粉(不是融化成液体,而是手指一戳就凹陷的很软很软的状态)
  • 步骤 3/9
    先手动搅打几下以免粉末飞溅,再用电动打蛋器充分搅打均匀
  • 步骤 4/9
    鸡蛋液分3次加入,注意每次搅拌均匀后再加下一次
  • 步骤 5/9
    一次性加入过筛的低粉,混合均匀,先用电动打蛋器打一分钟左右后,直到没有干粉,再用手(或刮刀)继续揉面团
  • 步骤 6/9
    直到均匀为止,揉成光滑的面团
  • 步骤 7/9
    用保鲜膜包住放冰箱冷藏半个小时左右等面团稍硬一点再拿出来
  • 步骤 8/9
    将面团压扁,上下铺上保鲜膜,用擀面杖擀成3mm的平整的面皮
  • 步骤 9/9
    用饼干模刻出形状
小贴士

糖霜的浓稠度,可以以增加糖粉以及水份的含量来调配,也就是说稀了你就加糖粉,干了你就加水。

发布于 2018-09-28
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