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马蹄虾丸
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腐剂安莫兮念嘥

马蹄虾丸

时间:10-30分钟
食材
马蹄 4个
鲜虾 10只
蛋清 1个
胡萝卜 30g
盐 选用
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    参考月龄：10个月以上 食材准备：马蹄4个 ，鲜虾10只，胡萝卜30克，鸡蛋1个 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级
  • 步骤 2/9
    虾去头、去壳、去虾线，取虾肉切丁。 虾线在背部和腹部各有一根，记得全部去掉哦，不然会土腥味影响口感！
  • 步骤 3/9
    马蹄去皮切丁。胡萝卜去皮切丝剁碎成末。 马蹄我是在菜市买的，散装的，如果买不到的麻麻可以去超市冰鲜区找冷冻包装的也可以。新鲜的马蹄一次吃不完可以洒点水用保鲜盒装起来，冷藏7-10天是没问题哒。
  • 步骤 4/9
    将马蹄和虾丁一块放入料理机。
  • 步骤 5/9
    加入胡萝卜末，倒入蛋清，用料理机搅打成细腻的马蹄虾泥。
  • 步骤 6/9
    取一个裱花袋，将马蹄虾泥倒进去，然后在裱花袋顶端剪一个小口。 最近发现裱花袋这个工具真是万能的好嘛？可以做面条、面线、还有丸子~~如果担心用手搓丸子比较麻烦，这一招屡试不爽，哈哈！
  • 步骤 7/9
    锅里加少许清水，烧至锅壁出现气泡的时候开始挤丸子。 第一次加水不要太多，目测将要没过丸子就可以啦，因为挤丸子的时候裱花袋不可以浸在水里哟！ 如果你家里没有裱花袋或者来不及买的话，也可以把马蹄虾泥盛在盘子上，用勺子往下刮，跟做虾滑的方法一样哈！
  • 步骤 8/9
    丸子做好以后再次加入热水，煮至丸子完全漂浮在水面2-3分钟就可以出锅啦！ 一次吃不完可以密封起来冷冻保存十天半个月的都没问题，吃的时候常温解冻以后再加热。
  • 步骤 9/9
    很多妈妈说，不会搓肉丸，学会了今天这个方法是不是再也不用担心啦，而且做得更快更省事儿！小丸子一口一个刚刚好，千万不要给做的太大啦~
小贴士

马蹄能解腻去火，它的凉性和虾肉相互平衡，降低了孩子吃多了容易上火的问题。虾仁的优质蛋白能帮助宝宝补锌补钙，春天里长得更高更壮！

发布于 2020-09-02
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