自从在外面餐厅吃过菠萝油条虾之后，我就一直心心念念的将之记挂着。奈何家里有位老顽固同学，觉得油条含铝太多，外面餐厅的油炸食物又不安全，所以一而再三的阻止我点这道菜。某天在顽固同学再次阻止我的时候，终于忍不住了！不让我点，总不能阻止我自己做着吃吧！！！顽固同学转移了下话题，好吧，默认也是可以的。吃货的心是无法阻止的，虽然不知道具体的做法，但我猜也能猜个八九不离十。回家后准备好材料，没有菠萝也不要紧，换成各式水果不是更好么；嫌炸好的油条腻，那就在虾泥中加入爽脆清口的马蹄。洗洗切切再油炸下，改良版的经典美味就这样出现在了自家厨房里。成为吃货又能动手创造美味，自我夸奖下，果然是家有一宝，吃货万岁！！！～～～～～
1、活的明虾难剥壳，可以放入冷冻20分钟后拿出，再剥壳就容易了。
2、用牙签戳进虾背第3节，再拉出就可以轻松去除虾线。
3、搅拌虾泥时一定要顺着一个方向搅，这样才能出胶。
4、五成热的油温就是把筷子放进油里有小泡泡冒出时的油温。
5、炸两次第一次是为了把虾炸熟，第二次复炸是为了让油条酥脆。