苹果油条虾
7.4万 热度 715 收藏
鸡蛋

做这道菜是缘于在鹿港小镇吃过的一道“菠萝油条虾”,味道非常的赞,我在好豆上面发了好拍,花开成海童鞋要求我研究一下做法,然后发上来,我答应了。事情已经快3个多月了,总是惦记着这道菜。承诺人家的事情就一定要做到。无论大事还是小事,否则我就会有负罪感,哈哈!大冬天的买一个菠萝我又吃不完,于是我把菠萝换成了富士苹果,一样是酸甜香脆的哦!做法是相同滴。口味也差不多!嘻嘻

时间:10分钟内
食材
油条 1根
大虾 15个
富士苹果 1个
适量
干白 适量
蒸鱼豉油 适量
葱姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大虾15个左右,根据你的油条能切多少段来备。去头去皮去沙线。
  • 步骤 2/12
    葱、姜切丝,放入适量盐,干白(或料酒)一勺蒸鱼豉油,拌匀腌15分钟。
  • 步骤 3/12
    富士苹果一个。洗净削皮。
  • 步骤 4/12
    切成滚刀块泡入淡盐水中。(这个苹果实在是太大了,后来只用了一半的量)
  • 步骤 5/12
    油条1根,从中间劈开(我特意买了亚惠家的油条哦,他家的油条狠脆狠香甜)
  • 步骤 6/12
    把油条切成小段(在往油条里放虾仁的时候,这个段儿有点长,我又把每一段都给一分为二了)
  • 步骤 7/12
    腌好的虾仁上锅蒸8分钟。控去水份。
  • 步骤 8/12
    把已经入味的熟虾仁,一个一个塞入油条中。
  • 步骤 9/12
    削下来的苹果皮顺手做成一朵玫瑰花儿。
  • 步骤 10/12
    锅内放油,油热后将塞入虾仁的油条放入锅中,把油条再次烹脆。(我在百度里查的做法都是用油再次炸一下油条,我不太喜欢油太多的东西,而且炸完东西的油也没有地方放,所以我只用了一点点油)
  • 步骤 11/12
    倒入苹果翻炒30秒出锅。一定要快(用热的锅子把苹果表面的水份锁住)
  • 步骤 12/12
    装盘,挤入沙拉酱即可。(沙拉酱太稠可以调一些水,不过我没有加水直接挤上的)
小贴士

包裹着沙拉浓香的油条,表皮是脆脆滴一口咬下去,带着虾的鲜味,吃腻时可来一块酸甜的苹果。好美啊!

发布于 2019-11-01
评论
相关菜谱