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苹果油条虾
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鸡蛋

做这道菜是缘于在鹿港小镇吃过的一道“菠萝油条虾”，味道非常的赞，我在好豆上面发了好拍，花开成海童鞋要求我研究一下做法，然后发上来，我答应了。事情已经快3个多月了，总是惦记着这道菜。承诺人家的事情就一定要做到。无论大事还是小事，否则我就会有负罪感，哈哈！大冬天的买一个菠萝我又吃不完，于是我把菠萝换成了富士苹果，一样是酸甜香脆的哦！做法是相同滴。口味也差不多！嘻嘻

时间:10分钟内
食材
油条 1根
大虾 15个
富士苹果 1个
盐 适量
干白 适量
蒸鱼豉油 适量
葱姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大虾15个左右，根据你的油条能切多少段来备。去头去皮去沙线。
  • 步骤 2/12
    葱、姜切丝，放入适量盐，干白（或料酒）一勺蒸鱼豉油，拌匀腌15分钟。
  • 步骤 3/12
    富士苹果一个。洗净削皮。
  • 步骤 4/12
    切成滚刀块泡入淡盐水中。（这个苹果实在是太大了，后来只用了一半的量）
  • 步骤 5/12
    油条1根，从中间劈开（我特意买了亚惠家的油条哦，他家的油条狠脆狠香甜）
  • 步骤 6/12
    把油条切成小段（在往油条里放虾仁的时候，这个段儿有点长，我又把每一段都给一分为二了）
  • 步骤 7/12
    腌好的虾仁上锅蒸8分钟。控去水份。
  • 步骤 8/12
    把已经入味的熟虾仁，一个一个塞入油条中。
  • 步骤 9/12
    削下来的苹果皮顺手做成一朵玫瑰花儿。
  • 步骤 10/12
    锅内放油，油热后将塞入虾仁的油条放入锅中，把油条再次烹脆。（我在百度里查的做法都是用油再次炸一下油条，我不太喜欢油太多的东西，而且炸完东西的油也没有地方放，所以我只用了一点点油）
  • 步骤 11/12
    倒入苹果翻炒30秒出锅。一定要快（用热的锅子把苹果表面的水份锁住）
  • 步骤 12/12
    装盘，挤入沙拉酱即可。（沙拉酱太稠可以调一些水，不过我没有加水直接挤上的）
小贴士

包裹着沙拉浓香的油条，表皮是脆脆滴一口咬下去，带着虾的鲜味，吃腻时可来一块酸甜的苹果。好美啊！

发布于 2019-11-01
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