在我的童年，早餐可是没有现在这么丰富，一般人家都是用头天晚上的剩饭剩菜加水煮煮，就是一份不错的早餐。计划经济时代，大米都不够吃，家家户户买米都得搭配面粉。对于北方人没啥，可苦了我们这些以大米为主食的地道的南方人。可面粉也是定量中的一部分，还得动心思搭配着做主食。南方人对于做面食真可谓没办法，通常做的最多的也就是将面粉调成面糊，加点盐调味，在锅里摊成面饼，就用它做早餐了。爸妈为了我们姐妹能吃的好，做面饼都得花点心思。在面糊中加点作料，加点蔬菜，做出来的面饼，口味上可谓丰富多彩~~~改良了一下，没加面粉的土豆饼，可菜可主食，味道很蛮不错的~~
1、土豆尽量能切的细一点，更容易煎熟。
2、加点面粉口感上会更软和。
3、口味随个人喜好，可随意添加自己喜欢的调味料。