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口蘑炒鸡片
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哤单纯儿儿

口蘑炒鸡片

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 250g
口蘑 100g
西兰花 100g
红菜椒 半个
盐 适量
橄榄油 适量
料酒 适量
酱油 适量
姜汁 适量
蛋清 1个
蒜苗 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将口蘑、西兰花、红椒分别洗净
  • 步骤 2/8
    口蘑、西兰花、红椒分别改刀切好备用
  • 步骤 3/8
    蒜苗洗净切段备用
  • 步骤 4/8
    鸡胸肉切片后用蛋清、料酒、酱油、姜汁腌制10分钟
  • 步骤 5/8
    热锅放油，将大蒜段放入爆香
  • 步骤 6/8
    下西兰花，口蘑翻炒至西兰花变色
  • 步骤 7/8
    加入红辣椒
  • 步骤 8/8
    加鸡肉翻炒至熟，加盐调味即可出锅
小贴士

蛋清可使鸡肉更滑嫩，鸡肉要最后才下锅，炒至断生即可。不可多炒，否则鸡肉口感会变得很柴。

发布于 2020-11-05
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