柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等，对人体十分有益。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。用柠檬来蒸鱼，可去腥，并能使肉质更加细嫩，促进食欲。
由于柠檬富含果酸，经期不要喝，以免腹痛。不宜与阿司匹林同服。