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清蒸石斑鱼
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certainty小珍珠
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食材
老虎斑 一条
姜丝 适量
葱丝 适量
香菜 2小棵
红色辣椒 2粒切丝（配色）
生抽 适量
花生油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    石斑鱼洗干净去内脏放碟上，为了容易熟和入味，在鱼身两边切上几道
  • 步骤 2/5
    准备好配料，切好放在碟中。
  • 步骤 3/5
    蒸鱼前先在鱼身上放一半姜丝、淋上少许花生油。
  • 步骤 4/5
    锅里的水先烧开，放进蒸架。鱼蒸10分钟（注意火候，切忌太熟鱼肉就不嫩)。
  • 步骤 5/5
    另起锅放花生油，配料放进爆香，放生抽，再把滚烫的配料直接淋在蒸好的鱼身上再蒸1分钟即可。清蒸石斑鱼就做好了。
发布于 2018-11-27
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