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【芝麻妈妈】清蒸石斑鱼
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灸哑谎祭缴

老公很喜欢清蒸鱼，可是一直弄不好，试几次总算磨练出来了

时间:10-30分钟
食材
石斑鱼 250g
姜 适量
香葱 适量
料酒 1/4茶匙
低盐酱油 适量
食用油 适量
食盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    葱，姜切丝备用（生熟分开噢，因为葱丝是鱼蒸好再放的）我的切丝技术还有待提高＠(￣-￣)＠
  • 步骤 2/8
    从鱼背两侧，各切开，别切断（为了鱼能直躺，我在鱼肚插了竹签）。鱼切好用少许盐抹鱼全身，撒上姜丝
  • 步骤 3/8
    浇上点料酒（千万别浇太多，不然鱼会不鲜美了，我试过，那种味道说不上，总之毁了鱼的清甜）
  • 步骤 4/8
    水开了，再把鱼放进去，蒸五分钟后，熄火，熄火后先别取出鱼，利用余温虚蒸四分钟
  • 步骤 5/8
    取出鱼，倒掉多余的水分
  • 步骤 6/8
    热油
  • 步骤 7/8
    撒上葱丝，浇上热油，即可
  • 步骤 8/8
    这是之前做的另一种石斑，赤点的肉还要有嚼劲些，斑鱼种类好多啊＠(￣-￣)＠我现在还不了解
发布于 2018-06-05
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