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红烧多宝鱼
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澈忻粕韶俗

多宝鱼口感独特，风味也非常好，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，多宝鱼营养价值高，是最理想的保健和美容食品。

时间:10-30分钟
食材
多宝鱼 700g
花生油 20ml
葱 10g
姜 10g
大蒜 10g
料酒 15ml
醋 20ml
酱油 30ml
盐 少量
胡萝卜 10g
花椒 少量
八角 少量
白糖 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜多宝鱼去除内脏
  • 步骤 2/12
    在鱼身上切几刀
  • 步骤 3/12
    准备好食材
  • 步骤 4/12
    热锅放油，放入花椒和大料爆香
  • 步骤 5/12
    将鱼放入锅中煎一会
  • 步骤 6/12
    放入白糖
  • 步骤 7/12
    放入料酒
  • 步骤 8/12
    放入醋
  • 步骤 9/12
    放入酱油
  • 步骤 10/12
    放入葱、姜和蒜
  • 步骤 11/12
    加入适量水
  • 步骤 12/12
    炖至汤汁浓稠些在加入少许盐即可
小贴士

加入料酒去腥，不要炖的时间太长

发布于 2020-09-01
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