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野山菌鸡汤
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渷木易子子

汤是一种最好的进补方式，汤可以让食材的营养疗效以最大限度地发挥出来，但补要合时也要适量。

时间:1-2小时
食材
老母鸡 1只
松茸 100g
滑子菇 50g
茶树菇 50g
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    松茸、滑子菇、茶树菇洗净，泡开
  • 步骤 2/4
    老母鸡洗净，冷水下锅，倒入料酒，焯水
  • 步骤 3/4
    然后锅重新放入清水，放入葱、姜片，大火煮开，撇去浮沫与油脂
  • 步骤 4/4
    放入泡好的松茸、滑子菇、茶树菇，转小火，煲2小时左右，加入盐、胡椒粉调味即可
小贴士

厨房小语：鸡要焯一下水

发布于 2019-12-25
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