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淮山煲鸡汤
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小胡子bank

老公出差好几天，时间短，任务重，在外面吃的马马虎虎，回来念叨外面的饭菜不好吃。最近刚好新入了一个砂锅，就顺手做了这锅暖心暖胃又营养的淮山鸡汤，加入了孩子爱吃的胡萝卜，鲜美的鸡汤带着胡萝卜的甜味，老公，孩子都吃了不少。

时间:1-2小时
食材
鸡肉 500g
淮山 500g
胡萝卜 300g
浓汤宝 1块
红枣 9颗
生姜 5g
葱白 5g
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡肉洗干净，在水里泡一下，洗去血水，切小块，鸡油剔除
  • 步骤 2/12
    淮山去皮，切滚刀块，切好马上泡水里，我放的稍微晚了点有点氧化变黑
  • 步骤 3/12
    胡萝卜去皮切滚刀块
  • 步骤 4/12
    锅里烧热水，把鸡块放进去灼水
  • 步骤 5/12
    鸡块洗掉浮沫，滤干水放一边备用
  • 步骤 6/12
    红枣洗净，葱姜洗净，葱选择葱白，生姜切片
  • 步骤 7/12
    砂锅里水烧开以后放入葱姜，红枣，继续大火烧开
  • 步骤 8/12
    砂锅里的水再次烧开，放入鸡块，大火煲10分钟
  • 步骤 9/12
    鸡块煮熟后放入淮山，胡萝卜和浓汤宝，转中火煲15分钟
  • 步骤 10/12
    放入适量的盐调味，转小火煲20分钟
  • 步骤 11/12
    煲够时间关火，利用电陶炉的余温再煲一会就可以开吃了
  • 步骤 12/12
    砂锅煲的汤很好喝，凉了也很清爽
小贴士

1.淮山去皮的时候用塑料袋或者手套包住手，避免淮山分泌的粘稠物弄到手上，痒起来比较难受

2.鸡肉切小块的时候把鸡油剔除

3.煲汤的工具可以换其他的锅具

发布于 2020-01-14
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