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海参淮山炖鸡汤
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不正常人類栤絆

这道汤也是跟婆婆学的。她认为海参炖鸡能将两种食材的鲜味都发挥出来，而加入淮山则不会上火。

食材
土鸡 1只
海参 两条
淮山（山药） 一段
姜 适量
蜜枣 3粒
陈皮 2小片
水 适量
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土鸡洗净备用。
  • 步骤 2/8
    海参提前泡发好（这是婆婆帮我发好的，我其实不大会弄这玩意儿）。
  • 步骤 3/8
    土鸡去皮（这张纯粹是为了秀唐僧的刀功，哈哈）。
  • 步骤 4/8
    淮山去皮洗净切小块。
  • 步骤 5/8
    海参洗净切小块。
  • 步骤 6/8
    准备好姜、蜜枣、陈皮。
  • 步骤 7/8
    鸡肉切块焯水。
  • 步骤 8/8
    然后所有材料放入电炖锅中加水炖3至4个小时即可。出锅前加少许盐调味，这是炖好的样子。
小贴士

1.炖的时间请根据电炖锅的脾气自行调整；

2.按照这个方法，海参基本都已炖得融在汤中，如果想吃到海参则切大块一些。

发布于 2018-08-26
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