Name: 淮山煲鸡汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡肉 500克; 淮山 500克; 胡萝卜 300克; 浓汤宝 一块; 红枣 9颗; 生姜 5克; 葱白 5克; 盐 适量

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淮山煲鸡汤

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发财dissipate

老公出差好几天，时间短，任务重，在外面吃的马马虎虎，回来念叨外面的饭菜不好吃。最近刚好新入了一个砂锅，就顺手做了这锅暖心暖胃又营养的淮山鸡汤，加入了孩子爱吃的胡萝卜，鲜美的鸡汤带着胡萝卜的甜味，老公，孩子都吃了不少。

食材

鸡肉 500克

淮山 500克

胡萝卜 300克

浓汤宝一块

红枣 9颗

生姜 5克

葱白 5克

盐适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

鸡肉洗干净，在水里泡一下，洗去血水，切小块，鸡油剔除
步骤 2/13

淮山去皮，切滚刀块，切好马上泡水里，我放的稍微晚了点有点氧化变黑
步骤 3/13

胡萝卜去皮切滚刀块
步骤 4/13

锅里烧热水，把鸡块放进去灼水
步骤 5/13

鸡块洗掉浮沫，滤干水放一边备用
步骤 6/13

红枣洗净，葱姜洗净，葱选择葱白，生姜切片
步骤 7/13

砂锅里水烧开以后放入葱姜，红枣，继续大火烧开
步骤 8/13

砂锅里的水再次烧开，放入鸡块，大火煲10分钟
步骤 9/13

鸡块煮熟后放入淮山，胡萝卜和浓汤宝，转中火煲15分钟
步骤 10/13

放入适量的盐调味，转小火煲20分钟
步骤 11/13

煲够时间关火，利用电陶炉的余温再煲一会就可以开吃了
步骤 12/13

砂锅煲的汤很好喝，凉了也很清爽
步骤 13/13

老公说比之前煲的汤有进步了

小贴士

1.淮山去皮的时候用塑料袋或者手套包住手，避免淮山分泌的粘稠物弄到手上，痒起来比较难受

2.鸡肉切小块的时候把鸡油剔除

3.煲汤的工具可以换其他的锅具

发布于 2018-12-20