Name: 辣炒小野山菌
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 小野山菌 200g; 洋葱 80g; 胡萝卜 100g; 油 适量; 盐 适量; 朝天椒 8个; 泡椒 15个; 生抽 适量; 大蒜 2瓣

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辣炒小野山菌

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辣炒小野山菌，有点类似湘菜的外婆菜，是下饭，就稀饭的很好的小菜儿，如果喜欢吃肉的，也可以切一些瘦肉末，味道会更香一些的。

时间:10分钟内

食材

小野山菌 200g

洋葱 80g

胡萝卜 100g

油适量

盐适量

朝天椒 8个

泡椒 15个

生抽适量

大蒜 2瓣

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

小野山菌，买来现成的，应该是熏过的还是腌制过的，没有咸味，有一股腊肉的味道，洗净，沥干水分，备用
步骤 2/9

胡萝卜，洋葱切丁，大蒜拍碎，切末
步骤 3/9

朝天椒和泡椒分别切成丁丁
步骤 4/9

锅里加油，小火儿，下泡椒和朝天椒，慢慢的煸出辣味
步骤 5/9

辣味飘出，下大蒜，胡萝卜和洋葱，小伙儿，煸香，要多炒一会儿，胡萝卜不容易熟
步骤 6/9

直到胡萝卜变颜色了，就差不多了
步骤 7/9

小野山菌下锅儿，大火煸炒，一会儿就差不多了
步骤 8/9

加盐和少量的生抽，炒香即可
步骤 9/9

出锅乘盘即可食用，美味极了

小贴士

1、野山菌洗净要沥干水分，这个是小菜儿，要干干爽爽的才好吃

2、煸炒辣椒要小火儿，容易出辣味

3、胡萝卜炒的可以稍微长一点

4、小野山菌本身数以已加工的食品了，所以大火儿炒一小会就好了，容易熟的

发布于 2022-09-10