中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
1.茶树菇使用的是干品，所以要先用冷水泡发。
2.泡发好后，要去蒂。
3.猪骨猪骨先用凉水泡掉血水，放入锅中，加入凉水，煮开后去掉浮沫。