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茶树菇煲大骨汤
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想喝醉

难怪你煲的大骨汤不好喝,原来错在这一步,学会了够用一辈子

时间:1-2小时
食材
大骨 1000g
干茶树菇 50g
薏米 30g
老姜 30g
料酒 20ml
枸杞子 5g
盐 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    各式材料准备。
  • 步骤 2/11
    茶树菇剪掉根部，加水浸泡；薏米加水浸泡。
  • 步骤 3/11
    大骨加水浸泡2小时，中间换水3回。
  • 步骤 4/11
    锅中加入水，大骨凉水下锅，加姜片，料酒，焯除血沫。
  • 步骤 5/11
    焯水的大骨在流动的水下冲洗干净。
  • 步骤 6/11
    泡发好的茶树菇，洗除杂质，挤干水份。薏米同样洗净。
  • 步骤 7/11
    电炖锅中加入洗净的茶树菇，薏米，大骨，拍松的老姜，加入10 ml料酒。
  • 步骤 8/11
    加足够的热水，接通电源，慢炖3小时。
  • 步骤 9/11
    最后加入枸杞子，盐3 g，再炖10分钟，即可享用。
  • 步骤 10/11
    成品图。
  • 步骤 11/11
    成品图。
小贴士

1：茶树菇要提前泡发哟，如时间紧的话，用温水泡发。清洗的时候，多洗几回，每回需挤干水再洗。

2：薏米有解毒，除湿之功效，煲汤可以适当加入一些。

发布于 2019-12-06
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