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啤酒鸡块
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孙女神级的真汉子

啤酒不仅是饮品，也是上好的调味料，将啤酒放入菜肴中，让饭菜呈现别样的风味

时间:1-2小时
食材
鸡腿 5个
尖椒 1个
小洋葱 1个
啤酒 400ml
油 适量
盐 适量
八角 3颗
桂皮 1块
香叶 2片
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡腿、啤酒、调味料备好，也可以选用鸡大腿
  • 步骤 2/12
    鸡腿洗干净，斩成小块
  • 步骤 3/12
    尖椒和洋葱切块备用，喜欢吃辣的可以多放点
  • 步骤 4/12
    切好的鸡块过水焯一下，去除血水
  • 步骤 5/12
    焯好的鸡块备用
  • 步骤 6/12
    锅里放油，放入白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了
  • 步骤 7/12
    倒入焯好的鸡块快速翻炒，使其均匀上色
  • 步骤 8/12
    放入调味料，倒入生抽和老抽
  • 步骤 9/12
    倒入啤酒，末过鸡块就可以了，中火炖制30分钟左右
  • 步骤 10/12
    汤汁收的差不多的时候，倒入尖椒和洋葱
  • 步骤 11/12
    开大火，翻炒一下，出锅
  • 步骤 12/12
    啤酒鸡块就好了
小贴士

1、鸡肉可以选择鸡腿或者白条鸡，先把肉焯一下，要凉水下肉

2、啤酒末过鸡块就可以，中火炖制30分钟左右，留点汤汁在里边，然后放尖椒和洋葱，再大火收汁

发布于 2019-08-15
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