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凤爪黑豆煲
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参差handout

好吃

时间:1-2小时
食材
鸡爪 500g
黑豆 100g
食盐 适量
大料 适量
大葱 1段
桂皮 1块
干辣椒 2根
蒜瓣 2瓣
冰糖 2小块
酱油 1勺
蚝油 1勺
料酒 适量
姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    提前把黑豆用清水浸泡30分钟。
  • 步骤 2/10
    鸡爪500克洗净，减去脚指再用温水反复浸泡淘洗。
  • 步骤 3/10
    然后把鸡爪放入清水中，加料酒、姜片、花椒烧开后捞出。
  • 步骤 4/10
    斩成两段待用。
  • 步骤 5/10
    准备大葱一段、姜片、干辣椒、大料、桂皮、蒜瓣切片。
  • 步骤 6/10
    炒锅倒油烧热，放入所有配料翻炒。
  • 步骤 7/10
    放入鸡爪翻炒。
  • 步骤 8/10
    大火喷入料酒，加一勺酱油、一勺蚝油、适量食盐。
  • 步骤 9/10
    再加入适量清水，少许冰糖，烧开。
  • 步骤 10/10
    倒入泡好的黑豆再烧开后，改小火焖炖60分钟即可。
小贴士

无

发布于 2020-01-19
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