莲藕黑豆煲鲶鱼汤
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秋天南山都愵不

鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童,对体弱虚损、营养不良之人也有较好的食疗作用。这道汤醇香可口,并有调中益阳、补血滋阴的作用,是冬日家庭靓汤。

食材
鲶鱼 1条
莲藕 400克
黑豆 50克
瘦肉 200克
5片
料酒 2勺
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料,瘦肉切块,莲藕去皮切块。
  • 步骤 2/6
    黑豆浸泡15-30分钟.
  • 步骤 3/6
    鲶鱼洗干净切成段(鱼肚已经清理干净)。
  • 步骤 4/6
    锅内热油,把鲶鱼稍微煎一会儿,颜色有些发黄即可。
  • 步骤 5/6
    所有材料放进锅内,加适量清水,再倒些料酒,盖上盖子,大火煮开后小火煲一个半小时。
  • 步骤 6/6
    关火后加入食盐调味即可。
小贴士

如果怕腥可以放2、3匙料酒。

发布于 2018-08-21
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