莲藕可以清热，板粟搭配莲藕可以煲出清香甘甜的营养靓汤。夏转秋，正是莲藕上市的好时节，市面可以容易买到新鲜好吃的莲藕。煲汤一般宜先短、圆、粉的小藕来煲汤。这样煲出来的汤即香，而且莲藕也不怕硬。非常好吃。
莲藕汤要放些姜。因为莲藕性寒，脾胃不好的人不太适宜。所以加些姜会中和它的寒性。。