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鸡骨草地骨皮煲骨头汤

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地骨皮其实就是枸杞的根，把它晒干后，制成中草药，有需要的时候就取一些来煲汤煲水喝，再配上一些鸡骨草，整个汤水的作用是清肝明目，清热祛湿的，效果相当的明显，并且煲出来的汤色也是金黄明亮，没有什么杂味，入口带着一点的甘甜，很补益的一款老广靓汤哦~

时间:1-2小时

食材

鸡骨草 35g

地骨皮 50g

猪骨头 500g

盐适量

蜜枣 2粒

陈皮 2g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/15

准备地骨皮与鸡骨草，还有一点陈皮。
步骤 2/15

先把鸡骨草洗净，煎成小段，跟着留一根长点的再缠绕起来，这是为了到时盛出饮用时提供方便的。
步骤 3/15

跟着把鸡骨草放入装有清水的砂锅内。
步骤 4/15

加入洗净的陈皮。
步骤 5/15

接着清洁地骨皮，因为这是根部，难免会带有泥土，所以备了个小刷子把地骨皮的外表刷干净点。
步骤 6/15

然后把洗净的地骨皮也放入砂锅内。
步骤 7/15

再放入两粒蜜枣起到提味的作用。
步骤 8/15

接着浸泡30-40分钟。
步骤 9/15

汤锅内准备清水，烧开。
步骤 10/15

把猪骨头洗干净，里面还有一些鸡爪子，是之前买了一只鸡，爪子没处解决，现在煲到汤里很不错的哦。
步骤 11/15

接着把骨头放入汤锅中焯烫。
步骤 12/15

焯至骨头里的血沫都充分释放出来，就可以捞出，冲洗干净备用了。
步骤 13/15

把处理好的骨头放入汤锅中，大火煲开10分钟后，转小火煲2小时即可。
步骤 14/15

饮用前可放入适量的盐调味（不过我家一般都不放的，亲可以根据自己家的情况来决定放不放盐哈。）
步骤 15/15

看，汤色金黄，没有一点油星，但又是有肉味的汤水哦，对身体有好处的哦，呵呵，快煲点来解解暑吧。

小贴士

汤煲的火候很够，一般来说，老广东的家庭煲汤都不放盐的，我家也不放，只是为了告诉大家，可以放盐食用，当然这也视乎大家的口味而决定哦~

另外，有一点需要强调的，体质虚寒的人士不适合饮用这汤水哦，切记！

发布于 2023-06-30

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