海带黄豆骨头汤
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月光族uphold

在我们这个炎热的地方,许多家庭都是宁可一日无饭,不可一日无汤,许多人家每天喝稀饭,随意配上咸鱼、萝卜干等小菜便能对付一餐,却还是要煲上一锅汤料足、够火候的原汁原味老火汤来喝。

今天继续上靓汤,海带黄豆骨头汤是一道营养丰富的粤菜系靓汤做法,海带、黄豆与骨头各具营养,煲成的汤水清甜鲜美,营养丰富,在这个炎热的季节,可清火除燥,通水利尿、美容养颜。

时间:1-2小时
食材
猪骨头 400g
鲜海带结 100g
适量
适量
料酒 15ml
黄豆 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料;
  • 步骤 2/10
    黄豆提前用清水泡发30分钟以上;
  • 步骤 3/10
    骨头冷水入锅,放入姜片和料酒,不盖盖加热,焯掉血水,捞出备用;
  • 步骤 4/10
    同时,把海带结浸泡片刻,清洗干净结里的泥沙;
  • 步骤 5/10
    汤锅内一次性注入足量的清水,放入姜片;
  • 步骤 6/10
    泡过的黄豆放入汤锅中;
  • 步骤 7/10
    放入猪骨头;
  • 步骤 8/10
    放入海带结;
  • 步骤 9/10
    大火烧开转最小火煲100分钟,喝前入盐调味;
  • 步骤 10/10
    成品;
小贴士

1、煲汤时放入一把黄豆,有提鲜补气的作用,黄豆含有大量的蛋白质,其中也富含谷氨酸,它就是鲜味的来源;

2、海带可预防甲状腺肿大,白血病、骨痛病,可止血,有降压,降血脂,抗癌等作用。

发布于 2022-04-11
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