海带黄豆排骨汤
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海带别名昆布,生长在海底的岩石上,形状像带子。含有大量的碘,是强碱性的食材。由于海带的保健功能较好,被称之长寿菜。黄豆和排骨富含植物蛋白和动物蛋白,也含有钙,铁,维生素B,磷等多种营养素。海带黄豆排骨汤,营养丰富,可清热降暑,利湿健脾,通水利尿,消炎散结。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 200g
干海带 25g
黄豆 35g
适量
5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料集合
  • 步骤 2/12
    分别用清水浸泡黄豆和海带,夏季黄豆泡发时间约为5~6个小时,海带约为2~3小时,冬季建议提前一泡发黄豆
  • 步骤 3/12
    泡好的海带光滑无褶皱
  • 步骤 4/12
    泡好的黄豆涨大,大小与新鲜的差不多
  • 步骤 5/12
    海带清洗方法:用手搓揉,如同手洗衣物,可将海带上的沙尘和杂质洗去
  • 步骤 6/12
    做海带结方法:将海带切成10~15厘米长,2厘米宽的长条(较厚的海带切15厘米长)
  • 步骤 7/12
    用手将海带条如图打结
  • 步骤 8/12
    再两边均匀 用力拉直,将结扣打紧即成海带结。
  • 步骤 9/12
    将剩余的海带都打成结,也可直接切片。
  • 步骤 10/12
    将排骨焯水后捞起
  • 步骤 11/12
    所有处理好的食材均倒入高压锅内胆里,装盖满食材的清水
  • 步骤 12/12
    加少许盐,关上电压力锅盖和阀,插电30分钟即可。
小贴士

1,质量好的海带一般比较厚实、干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或色泽发黄;

2,黄豆建议大家挑选颗粒小些的,转基因黄豆一般颗粒较大;

3,此汤以下人群不适宜多食:孕妇、乳母、脾胃虚寒者,甲亢病患者尽量不要食用。

发布于 2019-10-12
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