今天做一道老鸭汤,加入少许玉竹红枣和少许的白果,白果一次不能吃太多所以量有所减少,保证每人的分量即可,白果在生活中受到很多人的喜爱,正因为其是优质干果中的佼佼者,味道鲜美、柔韧滑腻、清香可口,常常被加工制作成美味的佳肴,烹饪方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种。既能烹饪成风味独特的菜肴,也能制作成美味的甜品。
购买白果的时候最好选择一些去皮去心的购买,不然买回来还要去壳去皮去心,真心麻烦,我买过自己去真的好辛苦,所以建议大家买剥干净的白果。
夏天多熬一些老鸭汤喝,老鸭比较时候熬汤,嫩鸭熬出来肉质不好汤也不好喝,夏天熬汤放多两块姜去腥就可以,不需要放入料酒了,如果真的怕腥可以焯水,这样腥味减少很多