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白果老鸭汤
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秋天南山都愵不

好吃

时间:1-2小时
食材
鸭肉 500g
白果 50g
油 适量
盐 适量
姜 1块
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白果从冰箱里拿出来解冻。
  • 步骤 2/9
    砍好的鸭肉冷水入锅焯一下去，去除血沫和异味。
  • 步骤 3/9
    炒锅倒油烧热，放入姜片炝锅。
  • 步骤 4/9
    下焯过水的鸭肉煸炒一会。
  • 步骤 5/9
    放入少许的料酒煸炒至水分干。
  • 步骤 6/9
    倒入适量的水煮沸。
  • 步骤 7/9
    把老鸭汤倒入电压锅里压制20分钟。
  • 步骤 8/9
    电压锅泻压后打开盖子，放入白果用煮锅煮20分钟。
  • 步骤 9/9
    食用前用适量的盐调味即可。
小贴士

1、肉类焯水时用冷水下锅，可以把肉类里面的血水逼出来。

2、用电压锅煲过的汤最后再放入煮锅里煮一会，可以让汤汁变得浓香。

发布于 2020-01-13
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