老鸭汤，是安徽沿江的汉族传统名菜，也是川菜的一种，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。家里自己喂养的老鸭，加上虫草花一起炖煮，具有滋阴润肺、润燥止咳的功效。用电炖果炖煮，上班前提前准备，放入材料，下班回家就可以喝上鲜美滋补的汤了。
1.鸭肉要先焯水去掉肉腥味。
2.没有电炖锅也可以使用其他的锅来炖煮，只是时间要缩短些。