虫草花老鸭汤
11.6万 热度 116 收藏
书柳欧买嘎丝

老鸭汤,是安徽沿江的汉族传统名菜,也是川菜的一种,汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。家里自己喂养的老鸭,加上虫草花一起炖煮,具有滋阴润肺、润燥止咳的功效。用电炖果炖煮,上班前提前准备,放入材料,下班回家就可以喝上鲜美滋补的汤了。

时间:1-2小时
食材
老鸭肉 600g
虫草花 30g
香菇 10朵
适量
适量
红枣 适量
枸杞 适量
桂圆 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有的食材
  • 步骤 2/7
    鸭肉焯水备用。
  • 步骤 3/7
    香菇和虫草花用水泡发。
  • 步骤 4/7
    将焯过水的鸭肉和所有的材料一起放入炖锅中。
  • 步骤 5/7
    加入水,快火炖4个小时。
  • 步骤 6/7
    炖好的老鸭汤,早上上班前开始炖,中午下班回来刚好合适。
  • 步骤 7/7
    盛出食用。
小贴士

1.鸭肉要先焯水去掉肉腥味。

2.没有电炖锅也可以使用其他的锅来炖煮,只是时间要缩短些。

发布于 2020-01-14
评论
相关菜谱