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虫草花水鸭汤
8.4万 热度
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思议sensitivity
好吃
时间:1-2小时
食材
水鸭
300g
虫草花
20g
红枣
10g
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/5
水鸭、虫草花、大枣、姜备好。
步骤 2/5
虫草花洗净泡发好待用(泡虫草花的水保留),红枣洗净,姜去皮切片备用。
步骤 3/5
锅下水烧开,把水鸭放入焯水,过冷河待用。
步骤 4/5
将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里,倒入泡虫草花的水,再加入适量的清水。
步骤 5/5
盖上锅盖中火烧开后,调小火炖1个小时,然后加入适量的盐即可。
小贴士
1、水鸭事先要焯水去腥。
2、焯水的时候放入姜片和料酒,也可以去除鸭肉的腥味。
3、泡虫草花的水不要倒掉,沉淀后倒入汤煲里。
4、如果觉得鸭汤太油,可以把鸭皮去掉。
发布于 2020-01-20
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