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虫草花水鸭汤
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　　广东经典老火汤。金黄色的虫草花性质平和，有提高免疫力、抗氧化、防衰老等功效，和水鸭一起煮汤，不仅美味而且滋补润肺，是春夏季调理身体的佳肴。

时间:30分钟-1小时
食材
水鸭 半只
虫草花 20克
红枣 4枚
姜 4片
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料备好。
  • 步骤 2/5
    虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用。
  • 步骤 3/5
    锅下水烧开，把水鸭放入焯水，过冷河待用。
  • 步骤 4/5
    将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水。
  • 步骤 5/5
    盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时，然后加入适量的盐即可。
小贴士

1、水鸭事先要焯水去腥。

2、泡虫草花的水不要倒掉。

发布于 2020-06-30
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