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虫草花炖鸭汤
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江南过客淦

这是一道秋冬季比较滋润的汤水！

用料很是常见普及，营养丰富，全家老少都可以享用！沙参玉竹性平味甘，女士食用尤其好，加了虫草花，有效增强机体免疫功能，用的是鸭肉而不是鸡肉，所以常喝也不怕上火的养人汤水！

食材
沙参 30g
鸭肉 500G
虫草花 10g
玉竹 30g
红枣 适量
枸杞子 适量
姜片 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用；
  • 步骤 2/9
    准备汤料；
  • 步骤 3/9
    沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用；
  • 步骤 4/9
    红枣洗净去核；
  • 步骤 5/9
    虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用；
  • 步骤 6/9
    焯好的鸭连同姜片放入炖盅；
  • 步骤 7/9
    加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入
  • 步骤 8/9
    然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线；
  • 步骤 9/9
    用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可！
小贴士

鸭子选用水鸭效果比较好！

发布于 2018-08-15
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