虫草花炖鸭汤
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江南过客淦

这是一道秋冬季比较滋润的汤水!

用料很是常见普及,营养丰富,全家老少都可以享用!沙参玉竹性平味甘,女士食用尤其好,加了虫草花,有效增强机体免疫功能,用的是鸭肉而不是鸡肉,所以常喝也不怕上火的养人汤水!

食材
沙参 30g
鸭肉 500G
虫草花 10g
玉竹 30g
红枣 适量
枸杞子 适量
姜片 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭处理干净,直接冷水下锅焯掉血水,洗净备用;
  • 步骤 2/9
    准备汤料;
  • 步骤 3/9
    沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用;
  • 步骤 4/9
    红枣洗净去核;
  • 步骤 5/9
    虫草水用清水洗一下,然后加入开水泡5分钟备用;
  • 步骤 6/9
    焯好的鸭连同姜片放入炖盅;
  • 步骤 7/9
    加入3、4、5中备用的汤料,包括泡虫草水的水一同倒入
  • 步骤 8/9
    然后开水加到炖盅约七八分满,按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线;
  • 步骤 9/9
    用炖汤模式炖约3个小时,食用前加入适量盐调味即可!
小贴士

鸭子选用水鸭效果比较好!

发布于 2018-08-15
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