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山药虫草花炖鸭
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溯曲

山药具脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。虫草又有神仙草的美名，具有壮阳补肾,增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效。二者合鸭炖煮，更是味美汤鲜，养生滋气

时间:10-30分钟
食材
鸭肉 750g
山药 150g
虫草 30g
盐 适量
生姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭肉焯水去味
  • 步骤 2/10
    虫草洗净泡水，让其发软
  • 步骤 3/10
    按个人喜好山药切块
  • 步骤 4/10
    鸭肉放入高压锅翻炒，加入盐
  • 步骤 5/10
    放生姜去味
  • 步骤 6/10
    倒入虫草
  • 步骤 7/10
    倒入山药
  • 步骤 8/10
    翻炒几下
  • 步骤 9/10
    放适量清水闷压
  • 步骤 10/10
    等高压锅鸣叫时小火闷再两三分钟，使其鸭肉更酥软出味即可出锅
小贴士

鸭肉在加入盐、生姜及山药虫草时要翻炒，使其能够入味

发布于 2019-10-12
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