民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。是因为鸭肉很适宜体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。冰箱里还有鲜白果，加了十来颗进去。白果具有抗衰老、保护肝脏、防治心血管疾病的功效。白果熟食也不能过多，每次以服10~15g为宜，否则容易中毒。而炖汤，加点咸货，比如咸笋或咸肉更能吊起鲜味。这次我加了咸笋。
1，鸭肉性寒，对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
2，食用白果，养生延年。但白果不可多吃，尤其是家有小儿，就不要加白果。
3，口味重的人，可以品尝汤后再加食盐适量，选开盖煮再煮3分钟就行。