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南瓜鸡
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寺都沤透盅

南瓜鸡不知道别的地方有没有这种炖法，反正我记得很早我们这边卖地锅鸡的都是这么配，吃起来味道挺好，自已所以也学着这么做，每次都觉得这个配菜南瓜反倒比鸡肉还好吃，因为它吸收的更入味了。

时间:10分钟内
食材
南瓜 300g
鸡 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
辣椒 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买来的鸡块先用开火烫下
  • 步骤 2/8
    南瓜切块
  • 步骤 3/8
    热锅入油，先爆香葱段花角等再倒入焯过的鸡块爆炒
  • 步骤 4/8
    这期间不要加水，而是用油大火煸香，慢慢干锅时就可以加少许老抽上色
  • 步骤 5/8
    继续翻炒，鸡块变得微黄
  • 步骤 6/8
    这时加入南瓜块
  • 步骤 7/8
    加入足量的水加盖煮十分钟
  • 步骤 8/8
    水沸后大火收汁加盐炒均就可以入盘了
小贴士

这期间不要加水，而是用油大火煸香，慢慢干锅时就可以加少许老抽上色

发布于 2019-12-11
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