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干煸紫花菜
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灭绝师太liner

紫花菜是彩色花椰菜的一种，全名叫紫球花椰菜。其他还有黄色花椰菜、绿色花椰菜，宝塔形花椰菜，口感比白色花椰菜脆嫩，营养价值更为丰富。制作方法和彩色的花椰菜基本相同，今天和朋友们分享一道干煸紫花菜。

时间:10分钟内
食材
紫花菜 300g
油 适量
盐 适量
肥膘 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
泡椒 适量
蒜苗 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料图片
  • 步骤 2/12
    紫花菜择成小朵，洗净
  • 步骤 3/12
    肥膘切片
  • 步骤 4/12
    蒜苗择洗干净，切段
  • 步骤 5/12
    葱姜蒜切片，泡椒切段
  • 步骤 6/12
    紫花菜放沸水中焯水
  • 步骤 7/12
    肥膘小火炒出油，至肥膘呈微黄色
  • 步骤 8/12
    放入葱、姜、蒜、泡椒炒出香味
  • 步骤 9/12
    倒入生抽，至香气四溢
  • 步骤 10/12
    放入蒜苗、紫花菜
  • 步骤 11/12
    翻炒均匀
  • 步骤 12/12
    好了
小贴士

紫花菜焯水时水量要多一些、火要旺一些，焯水时间不要过长，因为紫花菜受热时间长会变色

发布于 2020-05-06
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