煸烧花菜
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帽子

干煸的花菜吃着有点脆,但不是很适合老年人和小朋友,烧的花菜吃着太软,不合年轻人的口感追求,又煸又烧,两者都能照顾,于是,煸烧花菜横空出世~~

时间:10-30分钟
食材
花菜 2棵
菜籽油 50g
5g
孜然粉 5g
花椒粉 5g
辣椒段 5g
芝麻 5g
姜末 5g
蒜末 5g
葱末 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将花菜掰开洗净沥水备用
  • 步骤 2/5
    油锅小火下姜末、蒜末,煸炒出香味再下辣椒段煸出香味。
  • 步骤 3/5
    倒入洗好的花菜,煸炒一阵后加盐、温水烧煮。
  • 步骤 4/5
    放花椒粉、孜然粉、芝麻翻炒均匀。
  • 步骤 5/5
    起锅放葱末。
小贴士

先将花菜煸炒一阵,有干煸的香气,再加温水烧煮,这时候要放盐,花菜更入味。煮至水干,花菜软了,也不水,干香干香的,味道不错。

发布于 2019-11-08
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