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干煸紫花菜
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紫花菜是彩色花椰菜的一种，全名叫紫球花椰菜。其他还有黄色花椰菜、绿色花椰菜，宝塔形花椰菜，口感比白色花椰菜脆嫩，营养价值更为丰富。制作方法和彩色的花椰菜基本相同，

时间:10分钟内
食材
紫花菜 300克
肥膘 25克
蒜苗 30克
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
泡椒 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料图片
  • 步骤 2/9
    紫花菜择成小朵，洗净
  • 步骤 3/9
    肥膘切片
  • 步骤 4/9
    蒜苗摘洗干净，切段
  • 步骤 5/9
    葱姜蒜切片，泡椒切段
  • 步骤 6/9
    紫花菜放沸水中焯水
  • 步骤 7/9
    肥膘小火炒出油，至肥膘呈微黄色，放入葱、姜、蒜、泡椒炒出香味
  • 步骤 8/9
    再放入生抽至香气四溢
  • 步骤 9/9
    放紫花菜、蒜苗，煸炒均匀
小贴士

这道菜只用生抽和葱、姜、蒜、泡椒调味，生抽要在热油中烹出香味

发布于 2018-11-01
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