咖喱饭是女儿的最爱，每次和女儿逛街的时候，午餐都会找一家很干净的快餐店，来一盘咖喱鸡肉盖浇饭或者是咖喱牛肉盖浇饭，当饭和菜肉搭配一起，在配上那浓浓的汤汁和咖喱的味道，真是美味啊！咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。很适合冬天季节食用。鸡大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血。据国外一项新研究显示，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。
1、加咖喱后一定要注意火候，以免糊锅影响菜的质感。
2、先炒鸡肉，后炒青菜也可以，随自己习惯吧。
3、咖喱对胃有一定的刺激作用，患有胃炎、溃疡病的人应尽量少吃。