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蚝油蟹味菇猪柳
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调皮gear

简单的小炒，鲜美又营养，你也试一试吧！

时间:10分钟内
食材
蟹味菇 250g
猪里脊 150g
蚝油 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
生抽 适量
玉米淀粉 适量
蒜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：猪柳、蟹味菇
  • 步骤 2/14
    猪里脊切成粗丝。
  • 步骤 3/14
    切好的猪里脊加入料酒、胡椒粉、蚝油抓匀，再加入一勺玉米淀粉。
  • 步骤 4/14
    加入玉米淀粉抓匀后腌制十分钟
  • 步骤 5/14
    蟹味菇去老根冲洗干净。
  • 步骤 6/14
    入沸水锅中焯水捞出。
  • 步骤 7/14
    切些葱蒜末备用。
  • 步骤 8/14
    取一干净碗，加入少许白糖、两勺蚝油、适量生抽调匀。
  • 步骤 9/14
    锅中放底油，爆香葱蒜末。
  • 步骤 10/14
    放入腌渍好的猪柳滑炒。
  • 步骤 11/14
    炒至变色，沿锅边烹入料酒去腥。
  • 步骤 12/14
    加入焯过水的蟹味菇翻炒均匀。
  • 步骤 13/14
    大火翻炒均匀后，倒入调好的料汁大火快炒。
  • 步骤 14/14
    汤汁都裹在食材上即可关火盛出。
小贴士

蟹味菇已经焯过水，再次倒入锅中炒制时，要大火快炒。

发布于 2019-11-26
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