蚝油蟹味菇西生菜
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唯恐天下不乱仲

蟹味菇剩的不多了,

正好和西生菜配成一盘,

蘑菇口感爽滑,生菜脆嫩,

搭配起来很有层次感,

记录一下,以后就这样搭配吧!

用料简单,出品很快,非常下饭,适合厨房小白,绝对不会失败!

食材
西生菜 1颗
蟹味菇 1盒
大蒜 5瓣
蚝油 2匙
生抽 1匙
白糖 半匙
1玻璃杯
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    取一只奶锅煮多半锅水,等水开的同时,把西生菜一叶一叶掰开清洗干净,蟹味菇去根,蒜瓣切薄片
  • 步骤 2/5
    水开后先焯烫西生菜,叶子稍微变色就捞出来,淋干水分备用。
  • 步骤 3/5
    继续用焯烫西生菜的锅烫一下蟹味菇,时间不用太长。蟹味菇买来一般是密封包装的,打开包装后有一股不太好闻的味道,热水烫一下就散了。
  • 步骤 4/5
    取一炒锅,热锅凉油,先将蒜片煸炒出香味。然后下入杏鲍菇,蚝油,生抽,白糖, 略微煸炒之后,加一杯清水,略煮一会儿。
  • 步骤 5/5
    将煮好的蟹味菇倒在之前烫好的西生菜上,这道菜就完成了。赶紧盛一碗米饭,开饭吧!简单又美味,你值得拥有!
小贴士

建议做菇类的时候预先焯烫一下,一来去掉不好的气味,二来可以去掉咱在上面的灰尘使菇类更干净。

西生菜用手撕一下就可以,整叶吃更好。

因为生抽和蚝油已经很咸,就不用再多加盐了

发布于 2018-10-14
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