由于近期腌咸货、灌香肠的人较多，故而猪肉的需求量也急剧上升；同时猪肉及猪附件的价格也随之，略有下降。哈哈，我们荤食者的福音啊，正好可以利用此机会多买点，解谗了。这次也将蹄膀，做了一菜二吃，蹄膀肉做了：蹄膀莴笋煲；剩下的蹄膀骨：加入大白菜一起炖，汤浓菜鲜美~~~
1、蹄膀：焯水时需冷水下锅，滚开立即关火，闷5分钟后，再捞出清洗
2、蹄膀：炖至7成熟即可
3、大白菜：也可直接放入汤水炖煮