特别是我们安徽北部每到过年，家家户户都会买一点卤牛肉来待客或是自己吃，也是年夜发餐桌上我的最爱，没有之一，牛肉酥烂生香，味道醇厚，满嘴生香，怎么吃都好吃。做法很简单，就是比较耗时间。
一定要煮够时间，才入味。