娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。这个菜是我自己琢磨的，女儿吃了说味道不错的。
肉片腌后加的淀粉不要加多了，不然就炸成肉块了。在锅里炸时要防止粘连。