糖醋肉
2.7万 热度 126 收藏
手嗡凭孛蒂

糖醋鱼,糖醋排骨都是非常好吃的菜,今天就尝试一下糖醋肉,味道局然还很不错哦,喜欢的亲们可以试试哦。

时间:10分钟内
食材
猪肉 400g
洋葱 1个
鸡蛋白 1个
红椒 适量
黄椒 适量
淀粉 适量
面粉 适量
适量
料酒 适量
适量
白砂糖 适量
酱油 适量
适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肉拍松,切成小块,加入盐,料酒,酱油,淀粉拌匀。
  • 步骤 2/6
    三样配菜洗净后切片,这三样配菜可以先过一遍油;葱切小段,姜切片,蒜切片备用。
  • 步骤 3/6
    将蛋清,淀粉,面粉搅拌均匀,可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。
  • 步骤 4/6
    取一个小碗,加入白糖,盐,料酒,酱油,醋,淀粉,调成味汁,还可以再加入少许番茄酱。
  • 步骤 5/6
    炒锅内倒入油,烧至五成热时,放入肉块炸至淡黄色,捞出沥油;油加热至七成热,再放入里脊肉复炸至金黄,捞出沥油。
  • 步骤 6/6
    锅内留底油,烧热,爆香葱姜蒜,倒入调好的味汁,待汁粘稠时,倒入过完油的配菜和肉块,翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。
小贴士

这三样配菜都不宜炒制时间过长~

如果是糖醋类的菜肴,只要按照2份糖,1份醋的比例调配,便可甜酸适度了。

发布于 2023-03-01
评论
相关菜谱