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糖醋肉
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燕谁把琴弦拨断

糖醋肉是闽南最具代表性的食材，不论搭配面线糊、咸粥、卤面、及酸辣汤等等……生活中煮汤煮面随手丢点更加方便。今天再给果友介绍一闽南的特色糖醋肉希望你喜欢

时间:10-30分钟
食材
猪肉 适量
地瓜粉 小量
老陈醋 小量
白糖 小量
胡椒粉 少许
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    不同于糖醋里脊，这里不切正方长条。选用肉根据喜好里脊及上好五花肉去皮切片
  • 步骤 2/9
    胡椒粉
  • 步骤 3/9
    农家制作的上好地瓜粉
  • 步骤 4/9
    把肉加老陈醋、盐、白糖、胡椒粉腌制一个小时
  • 步骤 5/9
    腌好的肉已经入味会有些许汤水，我们把这些倒掉
  • 步骤 6/9
    倒上适当地瓜粉，加少许水（千万别加成挂糊了）
  • 步骤 7/9
    用手搅匀
  • 步骤 8/9
    五分油热，展开炸（注意粘锅底了）全部炸好后。热油九分复炸一次（不可太久）
  • 步骤 9/9
    下酒，煮菜都OK！多炸可放着平时煮面煮汤下点，可用蒜蓉、香油、酱油、醋、调成沾料，沾着吃
发布于 2018-09-24
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