源于这道菜最早的记忆并非某某大酒楼，也不是哪位亲人所制作，而是一家快餐店。在我还很小的时候，可能是小学吧，那时候父母双职工，暑寒二假都在奶奶家渡过，妈妈每天送我到奶奶家后就去上班了，我就在奶奶家写作业，玩。那时候六叔还没结婚还住家里，烹饪手艺不错，但偶尔也会犯懒，犯懒时的午饭就是周边一些好吃的。奶奶家那时候还在现在的轮渡公交总站背后，离八市也就1分钟路程的横竹路，离老字号吴再添也非常近，所以我的午饭经常可以吃到吴再添的肉包、沙茶面、芋包、油葱粿等，吃多了这家六叔会偶尔换个打铁街巷子里那家煎饺或者一些快餐店。那时候的快餐店刚兴起，品质还是可以的，买的人不多，因为那个年代许多人还是更倾向于自己做，我六叔偶尔会去快餐店打几个菜买个饭就给我当是一餐，其中他最爱点的一道菜就是菠萝糖醋肉，这也是我记忆中第一次吃这道菜。